Opis
Ekologiczny sos z zagęszczonych pomidorów marki Alce Nero, stanowi doskonałą bazę dla innych sosów, np. z dodatkiem warzyw. Wyśmienicie smakuje z dobrym, włoskim, makaronem. Passata pomidorowa stanowi też smaczny dodatek do wielu innych potraw. Wzbogaci smak zupy, zapiekanek, sosów itp. Można z niej przygotować pełen witamin koktajl. We Włoszech smaruje się nią spód pizzy.
W dobrej jakości passacie pomidorowej nie powinno znajdować się nic poza pomidorami. Po starannym wybraniu i umyciu pomidorów z ich powierzchni za pomocą pary usuwana się skórkę. Pomidory są rozdrabniane, a następnie gotowane w wysokiej temperaturze, butelkowane i pasteryzowane, dzięki czemu produkt zachowuje świeżość przez długi czas.
Pomidory mają niską wartość energetyczną oraz wiele witamin i składników mineralnych. Zawierają likopen, który działa przeciwutleniająco, pozytywnie wpływa na odporność organizmu oraz równowagę hormonalną. Zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia i nowotworów, co potwierdzają liczne badania naukowe. Likopen jest dużo lepiej przyswajalny z produktów przetworzonych niż ze świeżych warzyw. Pod wpływem temperatury ulega przekształceniu do postaci znacznie lepiej wchłanianej z przewodu pokarmowego człowieka.
Najlepiej wybierać produkty z pomidorów, które zapakowane są w szklane opakowania: słoiki lub butelki. W przeciwieństwie do np. puszek, są one zupełnie obojętne dla zawartości, a przy tym można ich ponownie używać, np. robiąc przetwory lub poddać je recyklingowi.
Kraj producenta: Włochy
