Opis
Kardamon mielony to korzenna przyprawa o cytrusowym, korzennym i orientalnym zapachu i delikatnie gorzkim smaku.To jedna z najbardziej aromatycznych i intensywnych przypraw jakie istnieją, a jednocześnie jedna z najcenniejszych. Obok szafranu i wanilii jest jednym z najdroższych dodatków do dań.
Kardamon to przyprawa o wielu właściwościach prozdrowotnych, w tym antyseptycznych i wspomagających trawienie. Ma właściwości bakteriobójcze, odświeża oddech i przeciwdziała stanom zapalnym jamy ustnej. Kardamon zawiera między innymi wapń, sód, cynk, fosfor, żelazo i magnez. Ta przyprawa sprawdzi się doskonale w przypadku problemów z trawieniem.
Kardamon jest doskonałym dodatkiem do ciast, owocowych sałatek, a nawet kawy. Jest składnikiem tzw. kawy kuloodpornej. W kuchni tak słodkiej, jak i wytrawnej kardamon mielony nie ma sobie równych! Ze względu na wszechstronne zastosowania, można nim przyprawiać mięsa, kiełbasy, pasztety i drób, jak i dodawać do wypieków, herbat i alkoholi.
Kardamon sprawdzi się w mieszankach, które można z powodzeniem zrobić w domu. Do ciastek i innych wypieków, korzennych napojów oraz dań ze słodkimi składnikami, kardamon można połączyć z cynamonem, goździkami i anyżem. Można także skomponować mieszankę do dań ostrych, z papryki chili, imbiru i pieprzu. Będzie idealny jako składnik marynaty pieczeniowej czy dodatek do pasztetu. Kardamon mielony doskonale komponuje się z kminem rzymskim, czosnkiem, majerankiem i różnymi odmianami pieprzu.
Kraj producenta: Polska
