Opis
Mąka migdałowa powstała ze zmielonych migdałów, które poddane zostały procesowi częściowego odtłuszczania. Dzięki temu nie podlega ona szybkiemu psuciu i zachowuje swój smak i aromat. Ponieważ mąka migdałowa powstaje ze zmielonych migdałów, jest tak jak i one źródłem wielu cennych składników.
Mąka migdałowa obfituje w witaminę A, E, witaminy z grupy B i cenny dla kobiet w ciąży kwas foliowy, czyli witaminę B9. Zawiera ponadto szereg minerałów, w szczególności wapń, żelazo, potas, magnez, cynk, fosfor.
Mąka migdałowa sprawdza się najlepiej w połączeniu z innymi mąkami bezglutenowymi lub po prostu z mąką pszenną, w zależności od potrzeb. W wielu przepisach nie da się całkowicie zastąpić mąki ze zbóż wyłącznie mąką migdałową, ale można ją łączyć z innymi. Może stanowić dodatek do ciast, ciasteczek, placuszków i naleśników. Może być również stosowana jako zagęszczacz do zup i sosów.
Ponieważ mąka migdałowa nie zawiera glutenu, jest doskonałym składnikiem diety osób z nadwrażliwością na gluten i chorych na celiakię. Mąka migdałowa ma także bardzo niski indeks glikemiczny. Mąki zbożowe zawierają ok. 75% węglowodanów, natomiast mąka migdałowa zaledwie 20%. Z tego powodu jest doskonałym produktem dla osób zmagających się z cukrzycą i osób pragnących schudnąć. Wskazana jest także dla sportowców i osób aktywnie uprawiających sport, dzieci i młodzieży, ze względu na sporą zawartość białka. Idealna dla osób, które szukają wartościowych produktów do stosowania w diecie niskowęglowodanowej.
Mąka migdałowa jest odpowiednia dla każdego, kto szuka produktów o wysokiej zawartości składników odżywczych i urozmaicenia w swojej kuchni. Jest także cennym uzupełnieniem diety wegetariańskiej i wegańskiej.
INFORMACJE DLA ALERGIKÓW
Produkt zawiera alergen: orzechy. Może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję ze względu na konfekcjonowanie w zakładzie, w którym paczkowane są surowce zawierające ww. alergeny.
Kraj producenta: Polska
