Opis
Typowo włoski makaron z pszenicy durum, czyli z semoliny. Dobry makaron ma tylko 2 składniki: mąkę i wodę, w przypadku makaronu z pszenicy durum – semolinę i wodę. Inne dodatki są całkowicie zbędne! Tak jest właśnie w tym przypadku.
Gniazda tagliatele to długie, płaskie wstążki. Mają porowatą i szorstką fakturę, dzięki czemu są idealnym dodatkiem do gęstych sosów.
Semolina to gruboziarnista mąka z pszenicy twardej tzw. pszenicy durum. Jest delikatnie żółta, w przeciwieństwie do mąki otrzymywanej z pszenicy miękkiej. Jest to dużo zdrowszy zamiennik dla makaronu z mąki pszennej. To doskonałe źródło węglowodanów, białka i błonnika pokarmowego. Obfituje także w miedź, żelazo, magnez, fosfor, cynk, mangan oraz witaminę B1, B2, B6 i PP oraz kwas foliowy i pantotenowy. Udowodniono, że semolina ma pozytywny wpływ na sprawność intelektualną ze względu na zawartość cynku, który jednocześnie wpływa na odporność i ma działanie antywirusowe. Mąka z pszenicy twardej ma także dobry wpływ na wzrok i skórę, a to z kolei przez obecność luteiny, której organizm człowieka nie jest w stanie sam sobie wytworzyć. Podsumowując, makaron z semoliny jest zdrowy i smaczny, jeśli jest dodatkowo organiczny, tak jak ten od Alce Nero to już naprawdę świetnie! Warto włączyć go do swojej diety. A że to dobrej jakości makaron semolinowy, to po ugotowaniu nie trzeba hartować go wodą i na pewno nie będzie się kleił!
Kraj producenta: Włochy
