Opis
Shiitake, to obok grzybów mun, najbardziej znane japońskie grzyby. Shiitake słyną nie tylko ze swoich właściwości leczniczych, bo to prawdziwy superfood, ale również z niepowtarzalnego smaku.
Grzyby shiitake doskonale sprawdzą się jako dodatek do bulionów. Idealne do zup, dań z woka, jako farsz do pierożków czy składnik chińskich dań z makaronem. Suszone shiitake są bardziej intensywne w smaku aniżeli świeże i nadają potrawom wyjątkowego aromatu.
Grzyby shiitake hoduje się w Azji od ponad tysiąca lat. Zgodnie z chińską tradycją leczniczą, shiitake zalecane są dla utrzymania dobrego zdrowia i długowieczności. Z powodu dużej zawartości protein, błonnika, witamin i minerałów, uznawane są za bardzo pożywne i wartościowe. Poza działaniem obniżającym poziom cholesterolu, grzyby te wspomagają organizm w walce z chorobami nowotworowymi, przeciwdziałają miażdżycy, zwalczają przeziębienie, podnoszą odporność, działają pozytywnie na serce i mają wiele innych właściwości.
Przygotowanie:
Grzyby shiitake należy namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Można skrócić ten czas namaczając je w gorącej wodzie przez około 2 godziny. Następnie pozbawiamy je trzonków i dowolnie kroimy kapelusze. Wodę z moczenia zostawiamy, ponieważ doskonale wzbogaca smak bulionu.
Kraj producenta: Polska
