Opis
Ekologiczna tapioka pozyskiwana jest z bulw korzeniowych manioku. Nie posiada charakterystycznego smaku i zapachu, w związku z czym nie zmienia smaku potraw. Tapioka jest produktem zdrowym i całkowicie roślinnym. Nie zawiera glutenu, dlatego to idealny produkt dla osób chorych na celiakię lub nietolerancję glutenu. Przyrządzane z niej potrawy nie uczulają (są hipoalergiczne).
Tapioka znana jest ze swoich odżywczych właściwości. Odznacza się niewielką ilością białka i dużą zawartością węglowodanów. Jest bogatym źródłem błonnika, który zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. W jej składzie można znaleźć skrobię oporną, która wspomaga układ pokarmowy. Tapioka jest cennym źródłem witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego, a także dobrym źródłem wapnia, który odpowiada za prawidłową gęstość kości.
Mąka z tapioki znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Ponieważ nie posiada żadnego smaku, nie zmienia też smaku potraw, do których jest dodawana. Polecana jest do wypieku placków, chleba, ciast i ciasteczek. Można ją dodać do musów, kisieli, budyni, galaretek, puddingów, przetworów mlecznych i owocowych. Tapioka jest wykorzystywana jako zagęstnik do sosów i zup. Może być używana również do robienia naleśników, racuchów i omletów. Pomaga wiązać ciasto i jest dosyć elastyczna.
Polecana jest osobom z nadwrażliwym układem pokarmowym, mającym wysoki cholesterol, z alergią i stosującym dietę odchudzającą. Tapioka jest lekkostrawna, dlatego nadaje się zarówno dla dzieci jak i osób starszych.
Kraj producenta: Polska
